季節限定フレーバー「snow white」が登場

季節限定フレーバー「snow white」が登場

  「FIVE STAR CHEESECAKE snow white」は、「幻の百合根」と言われる北海道真狩村産「月光」を贅沢に使用し、白トリュフの香りを纏わせました。ケーキの表面にパウダー状のホワイトチョコレートを降り積もらせることで、北海道の冬を感じていただける仕上がりになりました。 F...

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食材について

食材について

北海道生まれのFIVE STAR CHEESECAKEには地元の厳選食材が多く活用されています。 チーズケーキの重要なポイントとなる「酸味」は、北海道産の乳製品が引き立てています。 例えば、クリームチーズはあえて主張が強くない根釧地区産のものを採用。柔らかい酸味なので、酸味の基礎を作ってくれ...

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シェフのご紹介

シェフのご紹介

本日は当サイトにお越しいただき、誠にありがとうございます。 私は専門学校卒業して以来ずっとフランス料理一筋で経験を積んできました。 自分がこれまで歩んできたフランス料理というジャンルでは、既存の料理をもう一度見直し、「再構築」する手法が一般的です。 今まであったものが、再構築によって新たな表...

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おいしい食べかた

おいしい食べかた

FIVE STAR CHEESECAKEは温度によって、味や香り、食感が大きく変化します。 温度による変化もお楽しみいただき、お好みのタイミングをみつけてください。 冷 凍 冷凍庫から出してすぐの状態は、アイスケーキのような口溶け。 チーズの濃厚さ、鼻を抜ける爽やかな酸味を心地よく味わえます。...

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